Tomatensoep, kruiden crème fraîche

Vraag aan onze collega’s wat wij deze week serveren.

Rijkelijk gevulde uiensoep, kaas-uienbroodje

Gemarineerde zalm, gerookte forel, makreel, tonijnsalade, mosterd-dillemayonaise

Gerookte wildzwijnsham, krokante Parmaham, diverse gebakken paddenstoelen, gepofte pompoen, rode port

Zachte geitenkaas, tomaten, komkommer, gemarineerde olijven, walnoten crunch, honingdressing

Rundercarpaccio, Rotterdamse oude kaas, pittenmix, rucola, truffelmayonaise

Ambachtelijke beenham, jonge kaas, tomaat, komkommer, gekookt ei, kruidenmayonaise

Keuze uit wit of bruin brood belegt met zacht gegaard buikspek, gerookte kipfilet, aardappelsalade, tomaat, smokey hot cocktailsaus, naturel chips

Tonijnsalade, kappertjes, rode ui, zoetzure komkommer

Gerookte zalmtartaar, komkommer, radijs, mosterd-dillemayonaise

Gebakken varkensham, champignons, ui, honing-mosterdsaus, gefrituurde uitjes

Vraag aan onze collega’s wat wij deze week serveren.

Keuze uit bruin of wit brood. Ook vegetarisch te bestellen.

Keuze uit bruin of wit brood

Keuze uit bruin of wit brood
Kopje tomatensoep, Bourgondiër kroket, broodje gezond, broodje rundvleessalade. Ook vegetarisch te bestellen.

Casinobrood met een huisgemaakte balgehakt van 250 gram uit de jus, gebakken champignons en ui, spek, pittige mosterdmayonaise

Vers afbakbrood van ‘Bakkerij Dijkman’ wit of bruin; spareribs in BBQ-marinade, sriracha mayonaise, koolsalade, lente ui

Keuze uit bruin of wit brood
Ham en/of kaas

Keuze uit bruin of wit brood; 3 eieren, gebakken champignons en ui, spek

Casinobrood met een huisgemaakte bal gehakt van 250 gram uit de jus, pittige mosterdmayonaise

Tomaten focaccia met buffelmozzarella, gemarineerde tomaten, pestodressing

Kippendijen, pindasaus, gefrituurde uien, atjar, kroepoek

Varkensschnitzel, keuze uit naturel, champignon-, peperroom-, stroganoffsaus of kruidenboter

Brioche bol, Black Angus burger, spek, ui, cheddar, barbecuesaus

Varkensschnitzel, gebakken ui en champignons, spek, cheddar

Warme apfelstrudel, poedersuiker, slagroom, vanilleroomijs

Warme chocoladesaus, slagroom, drie bollen vanilleroomijs

Warme Brusselse wafel, warme kersen, poedersuiker, slagroom,
vanilleroomijs

Bourgondiër bitterballen, mosterd; ook vega te bestellen

Nacho chips gegratineerd met kaas, pulled chicken, paprika, rode ui, barbecuesaus

Olijven tomatentapenade, knoklookdip, kruidenboter

Plankje met diverse soorten kaas, fuet, cervelaat

Kalfskroket, bami oriëntal, frikandel, crispy chick’n, rundkroket, kaassoufflé; ook vegatarisch te bestellen

Gemarineerde olijven

Rotterdamse oude kaas, Franse mosterd

Borrelplank met brood en dips, olijven, mini bittergarnituur, kèès en wos, visfrieten

Gemarineerde zalm, gerookte forel, makreel, tonijnsalade, mosterd-dillemayonaise

Gerookte wildzwijnsham, krokante Parmaham, diverse gebakken paddenstoelen, gepofte pompoen, rode port

Zachte geitenkaas, tomaten, komkommer, gemarineerde olijven walnoten crunch, honingdressing

Tomatensoep, crème fraîche

Vraag aan onze collega’s wat wij deze week serveren.

Romige bospaddenstoelensoep, gebakken
paddenstoelen, groene-kruidenolie

Rundercarpaccio, rucola, pittenmix, Rotterdamse oude kaas, truffelmayonaise

Krokante kip dumplings, gemarineerde Chinese kool, krokante glasnoedels, licht pittige sriracha olie

Gerookte zalm tartaar, tonijnsalade, krokante gamba’s, sojadressing

Huisgemaakte wildpaté, kastanjecrème, perencompote, getoast brood, kruidenboter

Gemarineerde rode biet, lauwwarme geitenkaas, geroosterde walnoten, kruidenolie

Knoflook champignons en dungesneden uien in warme knoflooksaus , broodje met
kruidenboter

Gebakken kogelbiefstuk 150 gram, gefrituurde uienringen.
Keuze uit stroganoffsaus, champignon-, peperroomsaus of kruidenboter

Gebakken kogelbiefstuk 250 gram, gefrituurde uienringen.
Keuze uit: stroganoffsaus, champignon-, peperroomsaus of kruidenboter

Duo van gebakken hertenbiefstuk, gebakken wildzwijnhaas, aardappelgratin, rode portsaus

Huisgemaakte wildstoof, rode kool, knolselderijpuree, stoofpeertje, jus

Brioche bol, Black Angus burger, spek, ui, cheddar, BBQ-saus.
Nu ook vegetarische te bestellen.

Toppings:

• Gorgonzola + 2,50
• Gefrituurde uienringen + 2,50
• Buikspek + 3,50

Gemarineerde en gebraden halve kip, aardappelrösti, krokante uitjes, kerriemayonaise

Spareribs in BBQ-marinade, aioli,

In knoflook gebakken gamba’s, gegratineerd knoflook-uienbroodje om mee te dippen

Gebakken zalmmoot, gewokte seizoensgroenten, botersaus

Romige paddenstoelen risotto, winterse groenten, shiitake in tempura beslag, Parmezaanse kaas

Een plank gevuld met vlees en/of gevogelte van minimaal 600 gram. Geserveerd met groenten, champignon- en peperroomsaus.

Te bestellen vanaf twee personen.

Warme Brusselse wafel, warme kersen, slagroom, vanilleroomijs

Een dessert uit drie lagen opgebouwd; zachte boerencake, bosvruchtencompote, vanillemousse, slagroom, stracciatella ijs

Elke week een verrassing van onze leerling Ryan, wie druft?!

Huisgemaakte soes gevuld met chocolademousse, omhult met chocoladesaus en karamelroomijs

Huisgemaakte chocoladetaartje, bosbessensaus, yoghurtijs