Tomatensoep, kruiden crème fraîche

Vraag aan onze collega’s wat wij deze week serveren.

Romige bloemkoolsoep, groene kruidenolie, krokante oude kaasstengel

Gemarineerde zalm, gerookte forel, makreel, tonijnsalade, mosterd-dillemayonaise

in knoflook gebakken gemarineerde kippendijen, zoet-zure komkommer
en tomaat, bosui

Gemarineerde peer, gorgonzola, walnoten, appelstroopsaus

Rundercarpaccio, Rotterdamse oude kaas, pittenmix, rucola, truffelmayonaise

Ambachtelijke beenham, jonge kaas, tomaat, komkommer, gekookt ei, kruidenmayonaise

Keuze uit wit of bruin brood belegt met gerookte speklinten, gerookte kipfilet, aardappelsalade, tomaat, smokey hot cocktailsaus, gekruide tortilla chips

Tonijnsalade, kappertjes, rode ui, zoetzure komkommer

Gerookte zalmtartaar, komkommer, radijs, mosterd-dillemayonaise

Gebakken varkensham, champignons, ui, honing-mosterdsaus, gefrituurde uitjes

Vraag aan onze collega’s wat wij deze week serveren.

Keuze uit bruin of wit brood.

Ook vegetarisch te bestellen.

Keuze uit bruin of wit brood

Keuze uit bruin of wit brood
Kopje tomatensoep, Bourgondiër kroket, broodje gezond, broodje rundvleessalade. Ook vegetarisch te bestellen.

Casinobrood met een huisgemaakte balgehakt van 250 gram uit de jus, gebakken champignons en ui, spek, pittige mosterdmayonaise

Vers afbakbrood van ‘Bakkerij Dijkman’ wit of bruin; spareribs in BBQ-marinade, sriracha mayonaise, koolsalade, lente ui

Keuze uit bruin of wit brood
Ham en/of kaas

Keuze uit bruin of wit brood; 3 eieren, gebakken champignons en ui, spek

Casinobrood met een huisgemaakte bal gehakt van 250 gram uit de jus, pittige mosterdmayonaise

Tomaten focaccia met buffelmozzarella, gemarineerde tomaten, pestodressing

Kippendijen, pindasaus, gefrituurde uien, atjar, kroepoek

Varkensschnitzel, keuze uit naturel, champignon-, peperroom-, stroganoffsaus of kruidenboter

Brioche bol, Black Angus burger, spek, ui, cheddar, barbecuesaus

Varkensschnitzel, gebakken ui en champignons, spek, cheddar

Warme chocoladesaus, slagroom, drie bollen vanilleroomijs

Warme Brusselse wafel, warme kersen, poedersuiker, slagroom,
vanilleroomijs

Warme apfelstrudel, poedersuiker, slagroom, vanilleroomijs

Wisselend gebak

Bourgondiër bitterballen, mosterd; ook vega te bestellen

Nacho chips gegratineerd met kaas, pulled chicken, paprika, rode ui, barbecuesaus

Olijven tomatentapenade, knoklookdip, kruidenboter

Plankje met diverse soorten kaas, fuet, cervelaat

Kalfskroket, bami oriëntal, frikandel, crispy chick’n, rundkroket, kaassoufflé; ook vegatarisch te bestellen

Gemarineerde olijven

Handgedraaide mini gehaktballetjes uit de jus, grove mosterd, mayonaise

Rotterdamse oude kaas met Franse mosterd

Borrelplank met brood en dips, olijven, mini bittergarnituur, kèès en wos, visfrieten

Gemarineerde zalm, gerookte forel, makreel, tonijnsalade, mosterd-dillemayonaise

In knoflook gebakken gemarineerde kippendijen, zoet-zure komkommer en tomaat, bosui

Gemarineerde peer, gorgonzola, walnoten,  appelstroopsaus

Tomatensoep, crème fraîche

Vraag aan onze collega’s wat wij deze week serveren.

Romige bloemkoolsoep, groene kruidenolie, krokante oude kaasstengel

Rundercarpaccio, rucola, pittenmix, Rotterdamse oude kaas, truffelmayonaise

In knoflook gebakken gamba’s en chorizo met krokante Parmaham, groene appel-koolsalade

Gefrituurde rundvlees dumplings, Chinese kool, sojasaus

Gerookte zalm tartaar, knoflook garnalen, tonijnsalade

Kruidig gepaneerde kipstukjes, gebakken uitjes, kerriemayonaise

Champignons in kaassaus met een stukje stokbrood om mee te dippen

Gebakken kogelbiefstuk 150 gram, gefrituurde uienringen.
Keuze uit stroganoffsaus, champignon-, peperroomsaus of kruidenboter

Zacht gegaarde kipspies, pindasaus, krokante uitjes, zoet-zure komkommer, kroepoek, atjar

Gebakken kogelbiefstuk 250 gram, gefrituurde uienringen.
Keuze uit: stroganoffsaus, champignon-, peperroomsaus of kruidenboter

In panko gepaneerde gefrituurde scholfilet, romige orzo, huisgemaakte ravigottesaus

Oosters gebakken diamanthaas in ketjapmarinade, cashewnoten, bosui

In kruidenboter gebakken runder ribeye, gebakken champignons, ui en spek

Brioche bol, huisgemaakte runderburger, spek, ui, cheddar, BBQ-saus.
Nu ook vegetarische te bestellen.

Toppings:

• Gorgonzola + 2,50
• Gefrituurde uienringen + 2,50
• Pulled chicken + 3,50

Spareribs in BBQ-marinade, aioli

Gebakken zalmmoot, gewokte seizoensgroenten, botersaus

Gevulde verse pasta met truffel, paddenstoelen, Parmezaanse kaas, gepofte cherrytomaten, rucola

Een plank gevuld met vlees en/of gevogelte. Geserveerd met groenten, champignon- en peperroomsaus.

Te bestellen vanaf twee personen.

Tiramisu in een Snorjasje; Bastogne koek, witte chocolade, butterscotch, chocoladeroomijs

Elke week een verrassing bedacht door de keukenbrigade

Verse aardbeien, slagroom, vanilleroomijs

Frambozenbavarois, bosvruchtencompote, slagroom, bosvruchtensorbetijs

Drie bollen vanilleroomijs, slagroom, warme chocoladesaus